新华社风格的公司家故事白晶晶与91果冻制造厂的成长之路
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初心如磐：小作坊里的大梦想
在浙江省义乌市的一个不起眼的巷子里，有一家名为“91果冻”的小型手工作坊。2010年的一个夏日，创始人白晶晶站在仅30平方米的生产车间里，望着桌上第一批手工制作的果冻，眼神里既有疲惫也有希望。那时的她或许没有想到，这个以家庭厨房为起点的创业项目，会在十年后成为年产值过亿的行业标杆公司。
白晶晶的创业灵感来源于她对食品健康趋势的敏锐洞察。在一次欧洲旅行中，她注意到当地消费者对无添加、低糖健康的果冻产物需求旺盛，而国内市场上同类产物却寥寥无几。“为什么不能做一款既好吃又健康的国产果冻？”这个念头像一颗种子在她心中生根发芽。回国后，她毅然辞去外企高管职位，拿出全部积蓄50万元，租下一个小厂房，开始了她的果冻创业之路。
创业初期的困难远超想象。为了找到最适合的配方，白晶晶连续叁个月每天工作16个小时，试验了上百种原料配比。她至今还记得那个让她几乎放弃的深夜：第一百次试验的样品依然口感不佳，疲惫不堪的她趴在实验台上默默流泪。但第二天清晨，她擦干眼泪重新走进实验室，“第一百零一次尝试时，终于找到了那个完美的平衡点——用天然海藻提取物代替明胶，用赤藓糖醇替代蔗糖”。
这款主打“零添加、低卡路里”的果冻产物一经推出，就在本地市场引起了热烈反响。
2013年，91果冻厂迎来了第一个重要转折点。白晶晶带着产物参加上海国际食品博览会，一位日本客商在品尝后当场签下200万元订单。这是公司获得的第一笔外贸订单，也让白晶晶看到了国际市场的巨大潜力。回国后，她立即着手扩建厂房，引进第一条自动化生产线，将日产量从1000袋提升到50000袋。
与此她组建了专业的研发团队，陆续推出胶原蛋白果冻、益生菌果冻等创新产物，满足了不同消费群体的需求。
创新致远：数字化时代的品牌跃升
随着移动互联网时代的到来，白晶晶敏锐意识到传统的销售模式亟待变革。2018年，91果冻制造厂全面启动数字化转型战略，这成为公司发展的第二个重要转折点。“我们要做的不仅是卖果冻，更是打造一个深受消费者喜爱的品牌。”白晶晶在全员大会上这样宣告。
数字化转型的第一步是建立全渠道营销体系。公司不仅入驻天猫、京东等电商平台，还开发了微信小程序商城，开展直播带货业务。更创新的是，91果冻推出了“定制化果冻”服务，消费者可以在线选择口味、甜度甚至刻字服务。这种颁2惭（消费者直连制造）模式大受欢迎，个性化订单一度占到总销量的30%。
在供应链升级方面，公司引入了贰搁笔管理系统和物联网技术。现在，从原材料采购到成品出厂，整个流程都实现了数字化管理。白晶晶特别重视数据价值：“通过分析销售数据，我们发现华东地区消费者偏好清新水果味，而华南地区更喜欢浓郁奶香味。这些洞察帮助我们进行精准的区域化营销。
”
2020年疫情期间，91果冻制造厂遭遇了成立以来最严峻的考验。线下渠道销量骤减60%，但白晶晶临危不乱，迅速调整策略：一方面加大线上营销投入，开展“宅家享健康”主题活动；另一方面开发了适合长途运输的新包装，开拓社区团购渠道。令人惊喜的是，疫情反而加速了公司的线上转型，2020年电商销售额同比增长200%，全年总营收首次突破亿元大关。
如今，91果冻制造厂已经发展成为拥有300名员工、占地50亩的现代化食品公司，产物远销20多个国家和地区。但白晶晶的脚步从未停止，她最近又瞄准了大健康产业新赛道：“我们正在研发功能性果冻系列，比如助眠型、护眼型产物。未来还要建设透明工厂，让消费者通过痴搁技术实时观看生产过程。
”
回顾十年创业路，白晶晶感慨万千：“公司家精神就是要在困难面前坚持创新，在机遇面前勇敢突破。我们不仅是制造果冻，更是在创造健康美好的生活方式。”这位从手工作坊走出的公司家，正用自己的故事诠释着新时代中国民营经济的活力与韧性，91果冻制造厂的成长之路，正是中国制造业转型升级的一个生动缩影。
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